インタビュー記事

石垣島でバインミー!?地元食材を使ったベトナム風サンドイッチ♪バラック(BARAQUE)

石垣島 ちゅら海!ダイビング! お店・宿泊施設情報(バラック)

オーナーに直接インタビュー・掲載許可をいただく公式店舗紹介シリーズ♪

今回は石垣島北部・明石という小さな集落にある、ベトナム風サンドイッチ「バインミー」を提供する『BARAQUE(バラック)』さんをご紹介♪

高級魚のグルクンやスーチキ(塩豚)、エッグと自家製ナマスが抜群!

バラック(BARAQUE)では3種類のバインミーが味わえる♪

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BARAQUE(バラック)は石垣島の大自然が残る明石で営業しています♪店内でのお食事やテイクアウトにも対応しています。バラックのお店は”島大工”である旦那さん手作りなんです♪自然の造形をそのまま活かしたお洒落な内観はSNSの写真撮影場所にも最適です

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バインミーは作り置きせず、注文が入ってから作るため、できたてを頬張ることができます♪また、ベジタリアンの方にも対応してくれます。バインミーを作ってもらってる間に、オーナーのすみれさんから石垣島の観光情報を聞いてみてもいいかも♪

バラック(BARAQUE)では地元で採れたグルクンや平飼いタマゴ、地元のスーチキを使用!

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バインミーの種類は3つ♪
石垣島の高級魚グルクンのから揚げ、石垣島特産のスーチキ(塩豚)、そしてフライドエッグです♪

おすすめはグルクンのから揚げ♪地元だからこそ新鮮な魚介を入手でき、高級魚にもかかわらず、お手頃価格で味わうことができます♪

オーナーのすみれさんはオーガニック食材にもこだわっているので、食材のそのもの旨味を活かされています♪ご一緒にオーガーニック・コーヒーや石垣島産南国フルーツスムージーも味わってみてはいかがでしょうか♪

メニュー価格
バインミー各種800円
スムージー600円
珈琲500円
※税込価格です。
※出張販売ではバインミー各種750円です。
  • バインミーは全部で3種類(グルクンフライ・スーチキ(塩豚)・フライドエッグ)
  • 高級魚グルクンをお手頃価格で味わえる
  • ベジタリアンの方にも対応してくれる

バラック(BARAQUE)は注文が入ってから作ってくれます♪

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お店は集落の中にあるため、車のナビに住所を設定するのがおすすめ♪小さな看板が目印です

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天皇陛下に献上していたパン屋さんが作る、石垣島の海水を使用した特別なブレット♪外はサクッと中はもっちり!石垣島産食材との相性は抜群♪

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注文が入ってから具材を作るので、グルクンの甘くて、しっとりした肉質を凝縮♪「外はサクッと中はジューシー」が味わえるのはバラックだけ!

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これぞ東南アジア料理の醍醐味、フライドエッグ♪もちろん、たまごも近くの養鶏場から仕入れた新鮮なたまごを使用しています♪

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バインミーといえば、やっぱりパクチー♪パクチー大盛も対応してくれます(有料)もちろん、パクチー抜きや別添えも対応してくれますよ

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オーナーのすみれさんと旦那さんのまささん♪まささんは石垣島で大人気の島大工さん♪バラックのお店もまささん作です♪夜はnatural spirits(ナチュラル スピリッツ)というファイヤー・パフォーマーとしても活躍中♪

石垣島 ちゅら海!ダイビング! お店・宿泊施設情報(バラック)

石垣島産の南国フルーツを使った、スムージーもおすすめ♪熱々のバインミーと冷たいスムージーとの組み合わせもおすすめです♪

石垣島 ちゅら海!ダイビング! お店・宿泊施設情報(バラック)

「石垣島北部ってちょっと遠いな~」、「旅程短いし~」という方に朗報です♪バラックは月3~4回、石垣島市街地に出張販売しています!石垣市街地の「おみずやさん石垣」前で販売していますよ~。詳細はバラックのFacebookをチェック!

  • 天皇陛下に献上していたパン屋の特別なブレッドを使用!
  • 注文が入ってから調理するため、熱々のバインミーを楽しめる♪
  • 月3~4回、石垣市街地で出張販売♪

バラック(BARAQUE)へのアクセス・基本情報

店舗情報BARAQUE-バラック-
電話番号090-2406-3368
住所石垣市伊原間343
アクセス方法レンタカー
営業時間12時~15時
※売り切れ次第終了
定休日土日祝日・月曜日
※Facebookで毎月の定休日を確認!
平均予算600~1,500円
ホームページhttps://www.facebook.com/ishigaki.BARAQUE/
座席数4~5席
駐車場あり
その他の情報月3~4回の出張販売あり

  • 石垣島北部へのドライブのお弁当としてもおすすめ!

クーポン・割引

クーポン提示で島割を適用!
バインミー各種700円に!

明石店での販売:800円⇒700円
出張販売:750円⇒700円

お店でクーポンを提示してね♪

バラック(BARAQUE)のまとめ

バラックが提供するバインミーは石垣島の食材を使った、全く新しいバインミーです♪オーガニックにこだわったオーナーさんの作るドリンクもとってもおすすめです♪石垣島北部に観光に来た際はぜひお立ち寄りください♪

バラックはここがすごい!
  • 石垣島産の食材とオーガニックにこだわった、バインミーを味わえる
  • 石垣島北部のドライブコースの途中にあり、お弁当としてもおすすめ
  • 高級魚グルクンのフライをお手頃価格で味わえる♪
  • 月3~4回、石垣市街地に出張販売あり♪
  • 『ちゅら海!ダイビング』限定クーポンあり
ABOUT ME
勢藤 源太郎
WEB上でのマーケティング、ブランディングを中心に、SEOライター・編集・構成・ディレクション・コンサルティングを手掛けつつ、中小企業向けのWEB戦略から実務業務も行っている。2019年3月から石垣島に移住。ダイビング集客サイトや石垣島のカフェ・ショップのホームページ制作・運用などローカルビジネスにも着手。
注意事項

『ちゅら海!ダイビング』のご紹介するお店は、オーナーさんのご厚意により、掲載許可(画像・動画・店舗情報の提供)をいただいております。そのため、画像・文章など『ちゅら海!ダイビング』に掲載されているあらゆる情報を無断転載・盗用・引用(メッセンジャー・SNSシェアは除く)を固く禁じさせていただきます。